Champagne, cava, cremánt eller prosecco?

Nytårsbobler er per definition festligt, eksklusivt og dyrt. Eller er det ? Faktisk ikke, hvis du spørger Copenhagen Cavas Sommelier Jesper Rahbek. Man kan sagtens få bobler af fremragende kvalitet, også selv om man køber ind på budget. Ikke mindst hvis man går udenom champagne og i stedet vælger cava, cremánt eller prosecco.

I denne artikel giver Jesper sit bud på de bedste mousserende spanske vine i forskellige prisklasser.

Vil du vide mere om forskellen på champagne og de øvrige mousserende vine, så læs vores Ultimative guide til mousserende vin

Bobler til under 100 kr.

Miquel Pons Reserva Brut

Her får du en virkelig velsmagende økologisk cava lavet på de klassiske cavadruer Macabeu (45%), Xarello (45%) og Parellada (10%) og lagret 24 mdr. Vinen har smukke gyldne nuancer og elegant boblefrigørelse. I næsen finder du krydrede aromaer af moden tropisk frugt, intens og vedvarende. I munden en mild smag af ældning, ledsaget af en cremet og velintegreret boble. Denne cava er nem at drikke alene til velkomst, men går også fantastisk til lidt salte snacks eller østers.

Pris pr. flaske: 89,95 kr. (ved køb af 6 flasker) Fås også som magnumflaske til 239,95kr/fl.

Køb den her

Miquel Pons Reserva Semi-Sec

Et godt eksempel på, at gode bobler ikke behøver at koste en formue. Boblerne er perlende og cremede og smagen umiddelbar let og sødmefuld med noter af pære og æble og et strejf af toast. Dette er cavaen alle vil kunne lide til aftenens dessert, til kransekagen eller til at skåle nytåret ind med. Lavet på Macabeu (40%), Xarello (55%) og Parellada (5%) og lagret 15 måneder på flasken.

Pris pr. flaske: 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Køb den her

Bobler til under 200 kr.

Forns Raventós Ortus Gran Reserva Brut Nature

Dejlig og fyldig og elegant Blanc de Noir, er fremstillet udelukkende på Pinot noir-druer og lagret 30 måneder på flasken. Blanc de Noirs er fantastiske madvenlige mousserende vine som appellerer til dem, der søger en mere intens og struktureret smagsoplevelse, hvor de røde druers intensitet og kompleksitet løftes af den liflige mousse. Vil passe perfekt til f.eks. røget laks, sushi, skaldyr, jomfruhummerbisque, grillet fisk eller lagrede oste.

Pris pr. flaske: 139,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Køb den her

Can Feixes Corpinnat Brut Classic

En premium mousserende vin med en lang modningsperiode (hele 84 måneder) under de strenge regler for mærket "Corpinnat". Vinen er lavet på Macabeu (26%), Parellada (50%) og Pinot Noir (24%) og udemærker sig ved enestående finesse, subtilitet og elegance. Var en fast bestanddel af vinkortet hos verdens bedste restaurant “El bulli” indtil den lukkede. Et perfekt match til f.eks. Ceviche, sushi, grillet fisk, skalddyr, risotto, vildt, lagrede oste, mørk chokolade (max. 70% cacao)

Pris pr. flaske: 159,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Køb den her

Forns Raventós Brut Nature Rosat

Æstetisk rosé cava med lys rabarberrød farve lavet på 100% pinot noir. Aromaer af røde frugter med ristede noter fra lagringen. I munden er den yderst elegant, balanceret og velsmagende med en syre der giver en lang finish fuld af nuancer. Meget fine, bløde og vedvarende bobler.  Vil passe perfekt til f.eks. Ceviche, sushi, salater, svamperisotto, røget fisk, lam samt, friske el. let lagrede gede- el. komælksoste samt hvid chokolade el chokolademousse.

Pris pr. flaske: 109,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Køb den her

Find også vores særligt sammensatte nytårsæsker og tips til fantastiske drinks til nytårsaften på vores nytårsside.