Mas Candi Indomable Brut nature

Forns Raventos Nodal Reserva Brut Nature är seriös ekologisk cava. I glaset, en klar och ljus färg med gyllene toner, fina och ihållande bubblor. Näsan doftar diskret av hasselnötter och melon. Smaken är torr och komplex med en antydan av petroleumtoner som mogen Riesling. Bra syra och en lätt fenolisk ton i slutet. Inte en pleaser-bubbel för en bröllopsfest, mer ett matvin till till exempel lagrade och krämiga ostar, gärna med kant. Tillverkad utan sulfiter. Endast 4 300 flaskor årligen.

750 ml | 11,5 % alkohol.

Producent: Forns Raventós

Druvor: Macabeu (30%) | Pinot noir (10%) | Xarello (60 %)

Förvaring : Min. 50 månader

I näsan: Vit frukt (äpple), Brioche, Nötter

På tungan: Mjuk, lång

Lämplig för: Hummersoppa | Jordärtskockssoppa | Paella | Risotto | Fisk och chips | Musslor och pommes frites | Grillad fisk | Kyckling | Turkiet | Anka | Lamm | Kanin | Fläskkotletter | Kalv | Nötkött | Tortilla | Fajitas | Pizza (t.ex. quatre staggioni, skaldjur) | Lagrade ostar | Mörk choklad | Ostkaka | Smulas

Utmärkelser : ★★★★ (Vinhjärna) | ★★★★ 3.9 (Vivino) | Karaff 95 poäng | ★★★★★ (Jyllandsposten) |