Nytårschampagne: Derfor er cava det elegante valg til nytårsskålen

Når du gør klar til at skåle det nye år ind, er der stor sandsynlighed for at du per refleks griber ud efter champagne. Men måske skulle du i år udfordre traditionen og prøve noget nyt. Prøv for eksempel cava – champagnes lidt oversete spanske fætter, der med sin sublime kvalitet, livlige karakter og value for money attitude blot venter på en chance for at lyse din aften op. Og hvilken bedre anledning til at træde ind på den store scene end selveste nytårsaften.

Cava: Den oversete stjerne

Lad os slå én ting fast: Champagne er en fantastisk vin, og dens historie og status er velfortjent. Men hvorfor lade ét produkt dominere scenen, når et produkt som cava har mindst ligeså meget at byde på? Fremstillet efter samme metode som champagne, blot med spanske druer som Macabeo, Xarel-lo og Parellada og dyrket i et varmt og solrigt middelhavsklima byder cava på en helt unikke oplevelser med friskhed, finesse og dybde i smagsbilledet. Nej Cava på ingen måde blot en billig erstatning for champagne – det er en selvstændig stjerne med unikke kvaliteter i egen ret.

Kvalitet for alle pengene

Hvis du elsker kvalitet, men samtidig gerne vil have mest muligt for dine surt opsparede penge, så er cava svaret. Hvor champagne ofte kan koste en mindre formue, leverer cava exceptionel værdi for væsentligt færre penge. Du har derfor råd til at opgradere fra standard til ”reserva” eller ”gran reserva”, hvor ekstra lagring betyder yderligere kompleksitet og fylde, der kan måle sig med de største vine i verden. Og lad os være ærlige: Nytårsaften handler om at fejre uden begrænsninger – og cava giver dig mulighed for at skænke ekstra op uden at tænke på regningen.

Cava til nytårsbordet

Cava er en alsidig vin, der kan følge dig hele vejen gennem nytårsaften fra velkomst til kransekage:

Velkomst og forret:  Den friske syre og fine bobler gør cava ideel til alt fra sprøde salte snacks til skaldyr og kraftige supper og er tilmed en fantastisk appetitvækker.

Hovedret: Prøv en lagret cava til fisken, til vildtet, det lyse eller rosa kød eller osten. Den kan klare det meste. Hent vores gastronomiske guide til cava lige her

Kransekage: Når klokkerne ringer, og året skifter, vil en semi-sec cava værre et perfekt match til kransekagen og sætte den helt rigtige tone for resten af festen.

Et statement om en frisk start på det nye år

At vælge cava til nytår er ikke bare et valg af vin – det er et statement. Det er en beslutning om at lade nytåret starte med noget nyt og friskt, uden at give køb på traditionens glamour og klasse.

Så i stedet for automatisk at gribe ud efter champagne i år, hvorfor så ikke overraske dine gæster – og dig selv – med en flaske cava? Den er elegant, smagfuld og klar til at erobre sin plads ved din side, når du skåler det nye år ind.

Godt nytår!

Du kan finde flere artikler om nytårsaften samt opskrifter på lækre drinks mv. på vores Nytårsside