Bedste cava i test - 5 yderst velsmagende bobler fra Spanien
I løbet af 2024 har holdet bag Copenhagen Cava smagt sig igennem flere en 200 forskellige Cavaer fra mere end 20 forskellige små eller mindre producenter i vores jagt på de bedste flasker til vores abonnementskasse og vores faste sortiment. Der har været rigtig mange positive oplevelser undervejs, men 5 flasker har gjort et særligt indtryk. Dem kan du læse om herunder:
"Albirero" Brut
Økologisk strågul cava med gyldne nuancer. I næsen frugtdrevet og ligetil, med livlige aromaer af modne hvide pærer og Golden Delicious æbler, og antydninger af citrus og urter. I munden sprød, præcis og fyldig, med en god kerne, fremragende mineralsk undertone, en skummende mousse og dejlig længde og upåklageligt afbalancerede finish.
Grand Gold (Vinari 2023 & 2022) | Bedste unge cava in Catalonien | Guld (Berliner Wein Trophy 2023)
Pris pr. flaske: 104 kr. (ved køb af 6 flasker)
Montargull Barrica - Gran Reserva Brut Nature
Montargull Barrica er lavet på druer udvalgt fra ejendommens ældste og bedste vinstokke. 20 % af Xarello basisvinen har gæret og lagret på nye egetræsfade. Processen giver cavaen en permanent og cremet boble. Vinen er desuden degorgeret uden at fryse flaskehalsen. I Næsen frugtig med noter af bagt kvæde og æble, vanilje, røg og flint. I munden er den saftig, mineralsk og med en lang og elegant eftersmag.
9,63 Points (Guia de vins de Catalunya) | 93 point (Tim Atkins ) | Guld (Concour Mondial ) | 91 point (Guia Peñín ) | ★★★★ (Vivino)
Pris pr. flaske: 132 kr. (ved køb af 6 flasker)
Nodal - Gran Reserva Brut Nature
Forns Raventos Nodal Reserva Brut Nature er seriøs økologisk cava. I glasset en ren og lys farve med gyldne toner, fin og vedvarende boble. Næsen dufter diskret af hasselnødder og melon. Munden er knastør og kompleks med en snert af petroleumsnoter som moden riesling. God syre og et lille fenolisk bid til sidst. Ikke en pleaser-boble til bryllupsreception, mere en madvin til fx lagrede og cremede oste, gerne med kant.Produceret uden sulfitter. Kun 4.300 flasker årligt.
★★★★ (Vinhjernen) |★★★★ 3,9 (Vivino) | 95 point (Decanter) | ★★★★★ (Jyllandsposten)
Pris pr. flaske: 196 kr. ved køb af 6 flasker. Vinen findes også i en Brut Version som for nylig blev tildelt ★★★★★ i Vinavisen.
Deneb - Brut Nature
Økologisk cava. Lagret på kork som tillader mikro-iltning som giver en unik personlighed. I næsen intense aromaer af hvid frugt og antydninger af nødder og moden fast ost. I munden er den robust og på samme tid frisk, med mineralske noter. Fint og let krydret. Perfekt afbalanceret syre, der flyder smukt ind i en kort, frisk afslutning. Ikke tilsat sulfitter.
Guld (Wine System - Wine Award International 2023 | Sølv (Catavinum World Wine & Spirits Competition 2023) | Sølv (Decanter World Wine Awards 2022) | ★★★★ 3,9 (Vivino)
Pris pr. flaske: 165 kr. ved køb af 6 flasker.
Rara Avis - Ardea Brut
Økologisk rosé cava. Dejlig fyldig med en blid mousse og en citrus-agtig syre. I næsen intense og elegante aromaer af moden hvid frugt og bagt butterdej. På ganen er den kompleks og velstruktureret med noter af figner, gelé royal, ristede mandler og krydderier.
Guld ( Sakura Wine Awards 2023 ) | Guld ( Catavinum World Wine & Spirits Competition 2023 ) | Sølv ( Mundus Vini 2023 ) | Sølv ( Decanter World Wine Awards 2023 ) | Bronze ( International Wine Challenge 2023 )
Pris pr. flaske: 153 kr. ved køb af 6 flasker.
