Eton Mess

  4 Personer     30 Min.

- INGREDIENSER -

500 g jordbær, ½ l piskefløde, Evt. ½ stang vanilje, 

Marengs: 2 æggehvider, 120 g, rørsukker, 1 tsk. eddike, 1 knivspids salt, Evt. lidt af vaniljen

- SÅDAN GØR DU -

-Tag ca. halvdelen af jordbærrene og skær dem i skiver. Mos resten af jordbærrene groft med en gaffel.

-Pisk fløde og vanilje til et let skum.

-Knæk marengsen i grove stykker.

-Anret skiftevis marengsen, de mosede jordbær, flødeskummet og de skivede jordbær og pynt med fx citronmelisse, citrontagetes eller lign

- TIP -

Kog lige dele balsamico og sukker ind til en lækker glaze og dryp over jordbærerne i lagene. Jordbær kan sagtens skiftes ud med fx hindbær eller brombær eller en bærblanding alt efter sæson