Fortæl lidt om dig selv – og om huset Can Feixes
Jeg hedder Joan Huguet og er vinmager og direktør for Huguet de Can Feixes, S.L. Min familie har dyrket vin her i generationer, i det nordvestlige hjørne af Penedès, hvor bjergenes kølige luft og mineralske jord giver vinene friskhed, finesse og et strejf af bjergklarhed.
Hos Can Feixes ser vi os selv som forvaltere af både arv og natur. Vi arbejder økologisk, respekterer biodiversiteten og lytter til jorden, i stedet for at kontrollere den. Vi ønsker at udtrykke vores terroir ærligt – ikke for at imponere, men for at bevæge. Denne filosofi kulminerer i vores Corpinnat, hvor hoveddruen Parellada trives i bjergenes kølige jorde og giver vinen sin delikate lyshed og balance. Det er ikke en vin, der kræver opmærksomhed - den fanger den stille.
Hvad sker der på gården lige nu?
Efteråret er en særlig tid her. I vineriet arbejder vi med de nye årgange og forbereder os til julen – vores hovedsæson. Ude i vinmarkerne går vinstokkene i hvile og samler energi til næste vækstsæson. Samtidig investerer vi i regenerativ vindyrkning, som styrker jordens sundhed og øger biodiversiteten. Bæredygtighed handler for os ikke kun om, hvad vi tager - men om, hvad vi giver tilbage.
Hvorfor valgte I at forlade DO Cava til fordel for Corpinnat?
Beslutningen udsprang af ønsket om at knytte vores vine til et fællesskab, der afspejler vores værdier: Oprindelse, kvalitet og integritet. Corpinnat blev grundlagt af producenter, der ønskede at vise, hvad mousserende vin fra hjertet af Penedès kan være - håndhøstet, økologisk og vinificeret på egen ejendom. For Can Feixes var det en naturlig forlængelse. Vi levede allerede op til de krav, Corpinnat stiller – faktisk nogle af de strengeste i verden. Derfor føltes det rigtigt, da vi som første eksterne vingård blev inviteret med i fællesskabet.
Hvad betyder navnet Corpinnat - “født i hjertet af Penedès” - for dig?
For mig er Corpinnat både et sted og et løfte. Det handler om at være rodfæstet i vores jord og traditioner, men samtidig have modet til at genfortolke, hvad kvalitet betyder i dag. Corpinnat handler ikke kun om vin – det handler også om mennesker. Vinbønderne er rygraden i vores region, men priserne på druer har i mange år været for lave til at sikre et bæredygtigt levebrød. Corpinnat vil genskabe respekt og retfærdighed med langsigtede aftaler og en kilopris, der er dobbelt så høj som markedets. På den måde belønnes kvalitet, ikke kvantitet. Det er vores måde at tage ansvar på - for håndværket, for jorden og for fællesskabet.
Har Corpinnat haft succes med sin mission?
Ja, jeg synes, vi har nået meget på kort tid. Corpinnat er blevet synonymt med transparens, terroir og håndværk. Forbrugerne begynder for alvor at forstå forskellen, og internationalt vokser kendskabet støt. I dag er vi 19 producenter - flere end sidste år - og det viser, at bevægelsen har momentum og tillid. Vi bygger ikke bare vine, men relationer og et fællesskab omkring kvalitet.
Hvem – ud over jer selv – laver den bedste Corpinnat?
Der er så mange fremragende producenter - hver med sin egen stemme og filosofi. Det smukke ved Corpinnat er netop, at man kan smage håndværket, ikke bare terroiret. Fælles for os alle er præcision, autenticitet og respekt for jorden. Vælger du en Corpinnat, vælger du en vin med sjæl.
Rygterne siger, at jeres vin har været på kortet hos verdens bedste restaurant "El Bulli" - passer det?
Ja, det er korrekt. Vi har været heldige at blive anerkendt af flere ikoniske restauranter gennem årene og El Bulli var en af dem. Det var en stor ære og et bevis på, at dedikation og tålmodighed bliver lagt mærke til.
Hvis du skulle beskrive et Can Feixes Corpinnat med tre ord?
Elegant. Ærlig. Levende. Det er ikke en vin, der forsøger at overbevise - den inviterer dig bare til at standse op, trække vejret og lytte.
Følg Huguet de Canfeixes på @huguetdecanfeixes
