Cava Blog

Til Event med Bentedikte Hoff

I København, hvor events, mennesker og gode oplevelser mødes, har Bentedikte Linnea Hoff gjort sin passion for at skabe arrangementer til sin levevej. Med snart 10 år som selvstændig eventplanlægger har hun skabt Hoff Copenhagen og en særlig forkærlighed for de detaljer, der får en fest til at føles helt rigtig. Vi har mødt Bentedikte til en sam...

I kælderen med Marc Estéve

Der findes mennesker, der følger den lige linje gennem livet. Og så findes der dem, der en dag mærker et stille skub indefra - et ønske om at leve på en måde, der føles mere ægte, mere levende. Marc Estéve er et af de mennesker. Vi møder ham i Santa Fe del Penedès, hvor de bølgende bakker og de kølige kældre dufter af tålmodighed. Her fortæller ...

I marken med Joan Huguet fra Huguet Can Feixes

I den nordlige del af Penedès, hvor vinmarkerne møder bjergluften og lyset skifter med årstiden, ligger Can Feixes - et familieejet vinhus med rødder tilbage til 1300-tallet. Vi har mødt Joan Huguet, vinmager og direktør for Huguet de Can Feixes, til en samtale om arv, autenticitet og den stille elegance, der kendetegner husets Corpinnat.

Mezzi Pacchera i mandel/salvie-creme

"Mezzi paccheri er en kortere version af den klassiske, bredt-rørformede pasta paccheri. Navnet betyder "halve paccheri", og pastaen er kendt for sin store diameter og ru, porøse overflade, som gør den ideel til at holde på tykke saucer"

Små sprøde kantarelhapsere

"Det tager lidt tid at rense svampene, men resultatet er til at dø for. Kantareller og fløde i en skøn forening som egner sig fantastisk som en lille hapser eller forret ledsaget af et godt glas cava"

Hvide asparges & muslingefløde

"Anret med lidt varmrøget laks, eller skriver af nye, kogte og kolde kartofler, evt. som et stykke godt smørrebrød på hele skriver sprødt, ristet rugbrød"

Crispy chips with smoked cheese cream

Crispy snacks with smoked cheese. Served with a glass of cava reserva and enjoy on the terrace. Served with a little hot smoked salmon, or a side of new, boiled and cold potatoes.

New Year's champagne: Why cava is the elegant choice for New Year's toasts

Champagne is traditionally the first choice for New Year's, but why not try cava - champagne's easily overlooked Spanish cousin, which with sublime quality, lively character and value for money attitude is just waiting for a chance to brighten your evening.

5 reasons to toast the New Year with bubbles

New Year and bubbles are simply a perfect match. Here are five good reasons why bubbles belong on the New Year's table.

Cava: The World's Most Food-Friendly Wine

Research ranks cava as one of the world's most food-friendly wines, so if you've never tried cava as an aperitif, it's time to expand your repertoire.